Il programma completo dell'Only Wine Festival

18/04/2017

blog image

PROGRAMMA

L'ingresso ad ONLY WINE FESTIVAL è gratuito. 

Tuttavia, per poter degustare i vini o le birre presenti è necessario acquistare un ticket, il cui prezzo varia a seconda del tipo di esperienza prescelta. I tipi di degustazione previsti sono i seguenti:

1) DEGUSTAZIONI LIBERE DI VINO in tutti i banchi d'assaggio acquistando un ticket da 15 euro che da diritto a 5 degustazioni di Vino libere ai banchi di assaggio delle cantine + 1 Trentodoc + 1 only Wine International, con compreso calice e porta bicchiere. 

2) DEGUSTAZIONI DI VINO GUIDATE DAI MIGLIORI SOMMELIER D'ITALIA E DEL MONDO 

Tutte le degustazioni guidate saranno anche tradotte nella lingua dei segni grazie alla collaborazione con A.U.S.R.U., Associazioni Unite dei Sordi della Regione dell’Umbria e ANIMU.

3) SPEED WINE - Corsi rapidi di approccio alla degustazione del vino condotti dai migliori sommelier AIS d'Italia e del Mondo 

4) DEGUSTAZIONI LIBERE DI BIRRA ARTIGIANALE presso l'area Only Beer acquistando un ticket da 10 euro che da diritto a 5 degustazioni compreso calice e portabicchiere. 

 - Tutti i clienti del Gruppo Intesa Sanpaolo che presentino una carta di pagamento alle casse ONLY WINE FESTIVAL possono usufruire della convenzione per l'acquisto del biglietto che da diritto a 5 degustazioni di Vino libere ai banchi di assaggio delle cantine + 1 Trentodoc + 1 only Wine International al prezzo di 10 Euro. 


SABATO 22 APRILE 2017

ORE 12:00

APERTURA SITI ESPOSITIVI:

- AREA ONLY WINE FESTIVAL con i 100 migliori produttori under 40 e le piccole cantine selezionate da A.I.S. Italia - Palazzo Bufalini

- AREA ONLY WINE INTERNATIONAL - Crystal Dome 1 - Piazza Matteotti

- AREA ONLY WINE & TRENTODOC - Crystal Dome 2 - Piazza Matteotti

- AREA ONLY BEER - Crystal Dome 3 - Piazza Gabriotti

- AREA ONLY WINE AND CIGAR - Piazza Matteotti

- AREA ONLY WINE & WHISKY CLUB - Atrio del Comune - Palazzo del Comune di Città di Castello - Piazza Gabriotti

- AREA SPEED WINE - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti

- AREA SPEED BEER / SPEED WHISKY - Sala Capi Gruppo Consiliari - Palazzo del Comune di Città di Castello - Piazza Gabriotti.

- AREA ONLY CIGAR - Palazzo Bufalini

ORE 12:00

DEGUSTAZIONE GRATUITA SIGARO TOSCANO

Sede Cigar Club Valtiberino - Palazzo Bufalini (GRATUITA SU PRENOTAZIONE)

ORE 12:30

SPEED WINE

Corso rapido di approccio alla degustazione in lingua inglese

Condotto da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d'Italia 2015) - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti  

(Prezzo: 10 Euro) 

ORE 15:00

INAUGURAZIONE DI "ONLY WINE FESTIVAL" 

Taglio del nastro e visita del percorso espositivo per istituzioni, autorità e stampa - Palazzo Bufalini

ORE 15:00

SPEED CIGAR

Corso rapido di approccio al fumo lento - sede Cigar Club Valtiberino-Palazzo Bufalini

ORE 15:30

DEGUSTAZIONE GUIDATA "RACCONTI IN RISERVA": lo stile delle case spumantistiche nelle espressioni millesimate vocate alla longevità – degustazioni di diverse espressioni tra Chardonnay e Pinot Nero.

Degustazione guidata in collaborazione con il Consorzio Trento DOC

Condotta da Maurizio Dante Filippi (Migliore Sommelier d’Italia 2016)presso Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini

ORE 16:00

SPEED WINE “Barrique - Botte Grande”

Corso rapido per comprendere meglio le differenze tra l'evoluzione in Barrique e l'evoluzione in Botte Grande

Condotto da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo) - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti

(Prezzo: 10 Euro) 

ORE 16:00

DEGUSTAZIONE GRATUITA SIGARO ITALICO

sede Cigar Club Valtiberino - Palazzo Bufalini

ORE 16:30

PRESENTAZIONE “VINUMBRIA”

APP DELLE ZONE DI PRODUZIONE DEI VINI DELL’UMBRIA- POLO TECNICO – FRANCHETTI SALVIANI Sala Degli Stucchi - Palazzo Bufalini


ORE 16:30

PRESENTAZIONE DEL PROGETTO VINCITORE DEL CONCORSO LETTERARIO NAZIONALE “BERE IL TERRITORIO” - ISTITUTO UGO PATRIZI - Sala Degli Stucchi - Palazzo Bufalini

ORE 17:00

DI...VINO VERSO

Presentazione del libro di Flavia Scebba a cura di Luoghi Interiori – Sala Degli Stucchi - Palazzo Bufalini

ORE 17:30

SPEED WINE “ORVIETO CLASSICO”

Corso rapido di approccio alla degustazione del "Bianco" pietra miliare della storia del Vino italiano

Condotta da Maurizio Dante Filippi (migliore sommelier d’Italia 2016) - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti

(Prezzo: 10 Euro)

ORE 17:30

ONLY WHISKY

Sessione masterclass condotta da Claudio Riva - Sala Capi Gruppo Consiliari - Palazzo del Comune di Città di Castello

Degustazione di 4 selezioni di WhiskyClub Italia

CLYNELISH 15 ANNI, 2001-2016 - HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46% VOL.

GLENDRONACH 12 ANNI, 2004-2016 - SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 51.1% VOL.

CAOL ILA 10 ANNI, 2006-2016 - ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46% VOL.

AUCHENTOSHAN 17 ANNI, 1998-2016 - LOWLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46%

(Prezzo: 25 Euro) 

ORE 18:00

UN BRINDISI CON "ROMEO Y JULIETA"

Degustazione guidata di Sigaro Cubano Romeo y Julieta Capuletos Edizione limitata 2016 e Champagne condotta Catadores (Maestri conoscitori del sigaro) e Luca Martini (Migliore sommelier del Mondo)- sede Cigar Club Valtiberino-Palazzo Bufalini

(Prezzo: 30 Euro) 

ORE 18:00

DEGUSTAZIONE GUIDATA "I VINI DEL FUOCO" 

Degustazione di 7 "campioni" figli di territori vulcanici

Condotta da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d'Italia 2015) Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini

Vini in degustazione:

- Sesto 21 - Frascati Superiore D.O.C.G. - Casata Mergè

- Millesumare- Sicilia D.o.c. Bianco - SantaMariaLaNave

- Albare - Soave D.o.c. – Az.agr.Portinari

- Runcata - Soave Superiore- Corte Giacobbe

- Villa Barbi- Orvieto Classico D.o.c. - Decugnano dei Barbi

- Luigi e Giovanna - Orvieto D.o.c. Classico Superiore - Barberani

- Calmarossa- Etna D.o.c. rosso – SantaMariaLaNave

(Prezzo: 40 Euro)

ORE 18:30

SPEED WINE “BAROLO – BRUNELLO”

Corso rapido di approccio alla degustazione dei due vini simbolo di Piemonte e Toscana

Condotto da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo) - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San paolo - Piazza Matteotti

(Prezzo: 10 Euro) 

ORE 19:30

SPEED WINE “Metodo Charmat - Metodo Classico“

Corso rapido per comprendere meglio le differenze tra i due metodi di spumantizzazione

Condotto da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d'Italia 2015) - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti

(Prezzo: 10 Euro) 

ORE 20:30

DEGUSTAZIONE GUIDATA “ONLY WINE EXCELLENCE“

Degustazione di 5 grandissimi vini dell’area “ONLY WINE INTERNATIONAL” selezionati da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo) in abbinamento a 5 piatti realizzati dallo Chef Hiro Shoda.

Condotta da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo) presso Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini

Vini in degustazione:

- Champagne Mousse Fil: Cuvée BdN Extra Or D'Eugène

- Domaine David Moreau: Santenay blanc 2015

- Domaine Tupinier Bautista: Mercurey Rouge premier Cru Clos du Roy 2015

- Micheal Clotaire: Centenarie Beaujolais 2015

- Daniel Twardoski , Pinot Noix 2013


- Piatti in degustazione:

- Tataki di tonno e bottarga

- Salmone alla yuan-ji e uova di salmone

- Risotto allo scorfano con katsuo-bushi e cuore fondente al pomodoro

- Teriyaki d’anatra all’arancia e zenzero

- Matcha-misù

(Prezzo: 60 Euro) 

ORE 20:30

SPEED WINE “ LACRIMA”

Corso rapido alla scoperta del più "romantico" vitigno d'Italia.

Condotto da Valeria Cesari (Master Sommelier) - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti

(Prezzo: 10 Euro) 

ORE 22:30

PREMIAZIONE CONCORSO WINE TV

ORE 23:00

CHIUSURA SITI ESPOSITIV


DOMENICA 23 APRILE 2017

ORE 11:00

APERTURA SITI ESPOSITIVI:

- AREA ONLY WINE FESTIVAL con i 100 migliori produttori under 40 e le piccole cantine selezionate da A.I.S. Italia - Palazzo Bufalini

- AREA ONLY WINE INTERNATIONAL - Crystal Dome 1 - Piazza Matteotti

- AREA ONLY WINE & TRENTODOC - Crystal Dome 2 - Piazza Matteotti

- AREA ONLY BEER - Crystal Dome 3 - Piazza Gabriotti

- AREA ONLY WINE AND CIGAR - Piazza Matteotti

- AREA ONLY WINE & WHISKY CLUB - Atrio del Comune - Palazzo del Comune di Città di Castello - Piazza Gabriotti

- AREA SPEED WINE - Sala Bistoni – Palazzo Intesa (ex Palazzo di Casse di Risparmio dell’Umbria) - Piazza Matteotti

- AREA SPEED BEER / SPEED WHISKY - Sala Capi Gruppo Consiliari - Atrio del Comune - Palazzo del Comune Città di Castello - Piazza Gabriotti.

- AREA ONLY CIGAR - Palazzo Bufalini

ORE 10:30

VIGNE, VINO, VITA: i miei pensieri naturali

Presentazione del libro di Lorenzo Corino – Sala Bistoni- Palazzo Intesa San Paolo

ORE 12:00

DEGUSTAZIONE GUIDATA “NOBILE IN QUATTRO ATTI”

Verticale in combinata: Nobile di Montepulciano ed IGT Rosso Toscano

Condotta da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d'Italia 2015) - Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini

Vini in degustazione:

- Nobile di Montepulciano Riserva 2007 - Az.Agr.Nottola

- Nobile di Montepulciano Riserva 2009 - Az.Agr.Nottola

- Nobile di Montepulciano Riserva 2011 - Az.Agr.Nottola

- Nobile di Montepulciano Anteprima Riserva 2013 - Az.Agr.Nottola

- IGT Rosso Toscana - Anterivo 2007 - Az.Agr.Nottola

- IGT Rosso Toscana - Anterivo 2009 - Az.Agr.Nottola

- IGT Rosso Toscana - Anterivo 2011 - Az.Agr.Nottola

- IGT Rosso Toscana - Anterivo Anteprima 2013 - Az.Agr.Nottola

(Prezzo: 40 Euro) - Prenota ora

ORE 12:00

DEGUSTAZIONE GRATUITA SIGARO NOSTRANO DEL BRENTA

sede Cigar Club Valtiberino-Palazzo Bufalini

ORE 12:30

SPEED WINE

Corso rapido di approccio alla degustazione in lingua inglese

Condotto da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo) - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San paolo - Piazza Matteotti

(Prezzo: 10 Euro) 

ORE 15:00

DEGUSTAZIONE GUIDATA “INNOVAZIONE E TRADIZIONE, INTERPRETATE DA LUCA MARTINI”

Come interpretare un territorio tra innovazione e tradizione: 5 vini visti e interpretati dal Migliore Sommelier del Mondo

Condotta da Luca Martini (Migliore Sommelier del mondo) - Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini

Vini in degustazione:

- “Sotto Sopra” vino turbolento – 100% Groppello senza solfiti aggiunti - Tenute Del Garda

- Chiaretto – Garda Classico Chiaretto D.o.p.- Tenute Del Garda

- Brunello Di Montalcino - selezione Luca Martini 2010 - Fattoi

- Maeva - Moscato Secco 2014 - Tenute Martarosa

- Hidisco - Montepulciano d’Abruzzo 2014 - Tenute Martarosa

(Prezzo: 40 Euro) 

ORE 15:00

SPEED CIGAR

Corso rapido di approccio al fumo lento - sede Cigar Club Valtiberino - Palazzo Bufalini

ORE 16:00

DEGUSTAZIONE GRATUITA SIGARO MASTRO TORNABUONI

sede Cigar Club Valtiberino-Palazzo Bufalini

ORE 16:30

SPEED WINE “SAGRANTINO”

Corso rapido di avvicinamento ad un Grande Vino Rosso italiano che ha reso l'Umbria famosa nel mondo.

Condotto Maurizio Dante Filippi (Migliore Sommelier d’Italia 2016) - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San paolo - Piazza Matteotti

(Prezzo: 10 Euro) 

ORE 17:30

DEGUSTAZIONE GUIDATA “UMBRIA: IL VINO NEL CUORE D’ITALIA”

Viaggio alla scoperta dei vini espressione massima del territorio umbro

Condotta da Maurizio Dante Filippi (migliore sommelier d’Italia 2016) - Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini

(Prezzo: 35 Euro) 

ORE 17:30

SPEED WINE “AMARONE”

Corso rapido alla scoperta del più caldo ed ammaliante Rosso italiano

Condotto da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d’Italia 2015) - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti

(Prezzo: 10 Euro) 

ORE 17:30

ONLY WHISKY

Masterclass condotta da Claudio Riva - Sala Capi Gruppo Consiliari - Palazzo del Comune di Città di Castello

Degustazione di 4 selezioni di WhiskyClub Italia

CLYNELISH 15 ANNI, 2001-2016 - HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46% VOL.

GLENDRONACH 12 ANNI, 2004-2016 - SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 51.1% VOL.

CAOL ILA 10 ANNI, 2006-2016 - ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46% VOL.

AUCHENTOSHAN 17 ANNI, 1998-2016 - LOWLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY / 46%

(Prezzo: 25 Euro) 

ORE 19:30

SPEED WINE “Metodo Charmat - Metodo Classico”

Corso rapido per comprendere meglio le differenze tra i due metodi di spumantizzazione

Condotto da Andrea Galanti (Migliore Sommelier d'Italia 2015) - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti

(Prezzo: 10 Euro) 

ORE 20:00


DEGUSTAZIONE GUIDATA DI PRODOTTI TIPICI A KM 70 A cura dell’ Associazione Produttori Biologici dell’Umbria - Sala Bistoni – Palazzo Intesa San Paolo - Piazza Matteotti

ORE 20:00

DEGUSTAZIONE GUIDATA “I TRE TENORI DEL VINO” - Tre "miti" a confronto. Declinazione enologica e non...

In abbinamento a 3 piatti realizzati dallo Chef Lorenzo Giglioli.

condotta da Luca Martini (Migliore Sommelier del Mondo), Maurizio Dante Filippi (Migliore Sommelier d’Italia 2016) e Andrea Galanti (Migliore Sommelier d’Italia 2015) - Sala degli Specchi - Palazzo Bufalini

Vini in degustazione:

- Brunello di Montalcino LA MANNELLA 2011- Soc. Agr. LA MANNELLA di Cortonesi s.s.

- Brunello di Montalcino LA MANNELLA 2012- Soc. Agr. LA MANNELLA di Cortonesi s.s.

- Amarone della Valpolicella 2007 - Le Guaite di Noemi

- Amarone della Valpolicella 2008 (Anteprima) – Le Guaite di Noemi

- Barolo Giulia Negri Serradenari 2011

- Barolo Giulia Negri Serradenari 2012

Piatti in degustazione:

- “Ricordo di una cacciatora...” Polenta Formenton della Garfagnana con sugo di faraona

- “A mezze maniche nel cortile” Mezze maniche al ragù di cortile con polveri di ortaggi

- Cinghiale nostrano con la sua salsa al vino rosso e orto di stagione

(Prezzo: 60 Euro) 

Per maggiori informazioni e per le prenotazioni alle degustazioni consultate la pagina http://www.onlywinefestival.it/?page=programma